手作り茶筒の「開化堂」の応接間であるKaikado Café。
Kaikado Roasteryは、そこで提供するKaikadoブレンドコーヒーを
焙煎するために2023年1月からスタートしました。
カフェのオープンからKaikadoブレンドを焙煎いただいた、
中川ワニ珈琲の中川ワニさんに師事し、
８ヶ月間に渡り、焙煎技術だけではなくスピリッツを学びました。
ワニさんのレクチャーを通じてレシピを作り、「Kaikadoブレンド」を追求しています。